Το Εστιατόριο του Παύλου εξελίσσεται κάθε χρόνο σε μοναδικό χώρο γευσιγνωσίας. Ο Παύλος και η Ντίνα με πολύ αγάπη για την Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα συλλέγουν και εντάσσουν σε αυτό κάθε χρόνο, διαφορετικές παραδοσιακές συνταγές τόσο της Αντιπάρου όσο και της υπόλοιπης Ελλάδας.

Στο Εστιατόριο του Παύλου, εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα όπως Mουσακά, σπιτικά Nτολμαδάκια και Γεμιστά,μπορείτε να δοκιμάσετε μία ποικιλία εντυπωσιακών γεύσεων, μοναδικών στο νησί. Εκτός από τα ιδιαίτερα ορεκτικά, τις σαλάτες και τα μαγειρευτά, θα βρείτε πάντα φρέσκα ψάρια και κρέατα, ψητά στα κάρβουνα. Επίσης μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα χταπόδια και καλαμαράκια που ψαρεύει ο Παύλος , καθώς και πληθώρα σπιτικών μεζέδων για να συνοδεύσετε την ντόπια τσικουδιά(ρακί), το κρασί ή τη μπύρα σας.

Ένα καλό παραδοσιακό φαγοπότι τελειώνει πάντα με την πινελιά της Ντίνας. Τα σπιτικά γλυκά της συνοδεύουν πάντα τις γεύσεις του Παύλου.